【かつお節薫る】新玉ねぎの炊き込みご飯
かのと @kanoto_cook
『新玉ねぎ』の甘みと『かつお節』の香りが食欲をそそり、止まらなくなる“簡単炊き込みご飯”です✨
このレシピの生い立ち
淡路島から、立派な『新玉ねぎ』をたくさん送っていただけたので♪
【かつお節薫る】新玉ねぎの炊き込みご飯
『新玉ねぎ』の甘みと『かつお節』の香りが食欲をそそり、止まらなくなる“簡単炊き込みご飯”です✨
このレシピの生い立ち
淡路島から、立派な『新玉ねぎ』をたくさん送っていただけたので♪
作り方
- 1
研いだお米に、●の調味料を加えて水を基準のラインよりやや少なめに張ります。新玉ねぎは8当分に切り込み入れ丸ごと投入し炊飯
-
- 2
炊いている間に、混ぜ込む具材を準備します。お好みのきのこ類を食べやすい大きさに切りほぐしたら
-
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにくと生姜のチューブを熱してキノコがしんなりとするまで炒め、塩で味を整えます
-
- 4
炊き上がったご飯に、かつおぶしと炒りごまを入れ
-
- 5
炒めたきのこも投入したら
-
- 6
玉ねぎをほぐすようにザックリと混ぜ合わせて
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- 7
盛り付け、青みとしての小口ネギを散らして出来上がりです✨
-
コツ・ポイント
◉新玉ねぎは水分を多く含んでいるので、ご飯を炊く際はお水を規定のメモリより1〜2mmほど減らして調整します
◉きのこは炒めることで水っぽくならず、旨みが増します
◉炊き上がったご飯に鰹ぶしを混ぜ込むことで、香り豊かな炊き込みご飯になります
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21406916
