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中華風大根そぼろ煮
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中華風大根そぼろ煮-レシピのメイン写真

中華風大根そぼろ煮

さりのざ
さりのざ @cook_40285935

見た目は濃そうですが、あっさりしてます。
このレシピの生い立ち
大根の消費に!!

見た目は濃そうですが、あっさりしてます。
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中華風大根そぼろ煮

さりのざ
さりのざ @cook_40285935

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材料

2〜3人分
  • 大根 1/2本
  • 鶏ひき肉 150g
  • 長ねぎ 1本
  • 生姜 1かけ
  • ごま油 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 鶏ガラスープ 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • みりん 大さじ1/2
  • 大根の葉 適量
  • 水 150cc
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    大根は、乱切りにして下茹でしておく。
    大根の葉も、サッと茹でておく。
    長ねぎは、斜め厚切り。
    生姜は千切りに。

    • 中華風大根そぼろ煮作り方1写真
  2. 2

    鍋にごま油を入れ、強火で長ねぎをクタっとなるまで炒める。

    • 中華風大根そぼろ煮作り方2写真
  3. 3

    中火にして生姜と鶏ひき肉を入れ、パラパラになるまで炒める。

    • 中華風大根そぼろ煮作り方3写真
  4. 4

    大根も加え、全体に油が回るまで炒める。

    • 中華風大根そぼろ煮作り方4写真
  5. 5

    中火弱にして水と調味料を加えて、落し蓋をして20分程煮込む。

    • 中華風大根そぼろ煮作り方5写真
  6. 6

    1度火を止めて冷ます。(この間に味が染み込みます)

  7. 7

    もう一度、温めて水溶き片栗粉を加えサックリ混ぜる。

  8. 8

    器に盛り付け、大根の葉を散らして出来上がり♥

    • 中華風大根そぼろ煮作り方8写真

コツ・ポイント

冷ます時間がない時は、大根を薄切りにすると良いです。

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さりのざ
さりのざ @cook_40285935
2020/12/06 23:14に公開

このレシピのキーワード

煮物 そぼろ 大根 大根の葉 酒 とりひき肉 しょうが 長ネギ

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