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アスパラと砂肝のスープ
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アスパラと砂肝のスープ-レシピのメイン写真

アスパラと砂肝のスープ

たすじゅうNori☆
たすじゅうNori☆ @cook_40296731

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材料

4人分
  • アスパラ 1束
  • 砂肝 1パック
  • 酒 適宜
  • 塩 適宜
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作り方

  1. 1

    アスパラは根元の固い部分1~2cmを切り落とし、3~4等分に切る

    • アスパラと砂肝のスープ作り方1写真
  2. 2

    砂肝は綺麗に洗い、しっかりと水気を拭き取ったあと、縦に切込みを入れてから(切り離さない)、4等分にする。

    • アスパラと砂肝のスープ作り方2写真
  3. 3

    鍋に水、2を入れ火にかける

    • アスパラと砂肝のスープ作り方3写真
  4. 4

    沸騰したらアクが出るので綺麗に取り除き、弱火で20分くらい煮る

    • アスパラと砂肝のスープ作り方4写真
  5. 5

    柔らかくなったら、酒、塩で味を整え

    • アスパラと砂肝のスープ作り方5写真
  6. 6

    アスパラを入れてもう一度煮立ったら出来上がり

    • アスパラと砂肝のスープ作り方6写真

コツ・ポイント

砂肝を綺麗に洗う。
アスパラは最後に。

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たすじゅうNori☆
たすじゅうNori☆ @cook_40296731
2020/12/04 03:15に公開
お料理なんて毎日の事だから肩の力を抜いてテキトーくらいが適当よ!好きな時に母の味に会えるように、子供たちへの遺言かわりに書き溜めてます。だからフツーの料理ばっかり!
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このレシピのキーワード

スープ アスパラ 酒 砂肝

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