玉子とミルクの高タンパク食。
味付けは白だしだけでシンプル。
これで十分な食感が得られます。
人参、青ネギで彩付け。
このレシピの生い立ち
プリンをイメージした茶碗蒸しを作って見よう。
分量は分かり易く玉子1個、ミルク90ml、白だし小さじ1。
これで約160mlになり、茶わん蒸しに最適な分量。食感はプリンに近く、確りしています。
イメージ通りの仕上がりになりました。