ブロッコリーのペンネグラタン
ブロッコリーたっぷりのペンネグラタン
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの大量消費レシピの一つ(；´∀｀)
作り方
- 1
ブロッコリーを洗い、小分けにする
茎も皮を削いで1口サイズにカット - 2
水を沸騰させて塩を加え、ペンネを茹で始める
ペンネの茹で上げ時間の3分前に①のブロッコリーを加えて一緒に茹でる - 3
冷たいフライパンにオリーブオイルを注ぎ、薄力粉を加えてしっかり混ぜる
- 4
③を弱火にかけ、よく混ぜる
プクプクしてきたら火を止める - 5
④に豆乳を一気に加えてダマがなくなるまでしっかり混ぜ、再度火にかける
この時も混ぜながら〜 - 6
⑤にスライスチーズを5枚加えて煮溶かし、シーフードミックスを加えて火を止める
オーブンで焼く場合は、半生でもOK - 7
⑥に②のペンネとブロッコリーを加えて混ぜ、粗挽き黒胡椒を加える
塩気が足りなければ加える
-
- 8
耐熱皿に⑦を加え、表面にスライスチーズ3枚をのせる
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- 9
オーブン上段予熱なし200℃25分
表面がこんがりするまで焼く
-
- 10
お好みで、表面にパセリor乾燥バジルをかけていただきます
コツ・ポイント
ブロッコリーはペンネと馴染むよう、柔らかめに茹でています
ブロッコリーは塩分強い茹で汁で下味が付き、チーズ、シーフードの塩気で、ほぼ調味なしでOK♪
表面にのせるチーズはとろけるタイプでも〜
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