カラスミパウダーは中々売ってませんが、成城石井やカルディの冷蔵コーナーに置いてます。
辛いのが好きな方はニンニクの香りを出すときに鷹の爪を加えてください。
乳化させる茹で汁は小麦粉が溶け出して白くなってから加えましょう。