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簡単！＊御殿場名物　無添加水かけ菜漬け
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簡単！＊御殿場名物　無添加水かけ菜漬け-レシピのメイン写真

簡単！＊御殿場名物　無添加水かけ菜漬け

wacococo☆
wacococo☆ @cook_40230171

富士山麓の湧水を掛け流して育てることから水掛菜の名前がついた。塩のみで漬けられ無添加、多くの栄養素が含まれる。(^^)
このレシピの生い立ち
母がよく食べたくて取り寄せてました。

富士山麓の湧水を掛け流して育てることから水掛菜の名前がついた。塩のみで漬けられ無添加、多くの栄養素が含まれる。(^^)
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簡単！＊御殿場名物　無添加水かけ菜漬け

wacococo☆
wacococo☆ @cook_40230171

富士山麓の湧水を掛け流して育てることから水掛菜の名前がついた。塩のみで漬けられ無添加、多くの栄養素が含まれる。(^^)
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材料

  • 水かけ菜 500g
  • ★塩(一回分) 大さじ1
  • ★昆布 10cm
  • ★唐辛子(種を取り輪切り) 1〜2本
  • ★水 150cc
  • 重石(2lペットボトル) 4つ
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作り方

  1. 1

    水かけ菜→よく洗い4cmの長さにカットする。

    • 簡単！＊御殿場名物　無添加水かけ菜漬け作り方1写真
  2. 2

    ジップロックに水かけ菜と★を入れてよく揉む。

    • 簡単！＊御殿場名物　無添加水かけ菜漬け作り方2写真
  3. 3

    常温で重石(ペットボトル)をのせて漬ける。

    • 簡単！＊御殿場名物　無添加水かけ菜漬け作り方3写真
  4. 4

    好みの酸味、塩加減になるまで2日おきに、洗ってはまた塩を加えて漬けるを繰り返す。３回くらい。(アクを抜きます)

    • 簡単！＊御殿場名物　無添加水かけ菜漬け作り方4写真
  5. 5

    ＊チャーハンに加えたり、ラーメンに入れたりいろいろアレンジできます！

コツ・ポイント

※2日に一回は洗ってアクを出してからまた塩を加えて漬けます。
＊塩加減が強い時は水で30分くらい塩抜きをしてください。
＊アレンジ自由です、チャーハン、ラーメン、ごま油で炒めたり、混ぜごはんなどなど。
＊塩のみなので、無添加で素朴な味付け。

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wacococo☆
wacococo☆ @cook_40230171
2020/12/11 00:03に公開
クックパッドで調べて作ってくださる方に、簡単で、時短な料理や、時間がかかるけど作りがいがあるオリジナルな料理をご案内してます。（╹◡╹）
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このレシピのキーワード

コンブ トウガラシ

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