豆腐の味わいと天かすの香ばしさが卵に絡んで美味しい丼ものになります。
このレシピの生い立ち
職場の今はなき食堂のメニューが懐かしくて再現してみました。食堂のは、豆腐も天かすも卵もたっぷり、味も濃いめでボリュームがありましたが、こちらはヘルシーな分量にしました。