ささみはすじを取ります

縦２つに切り中に入ってるすじも取ります

沸騰したお湯に塩を入れ、ささみを入れ、強火のまま２分ゆでます。

水気を切って、一口大に切り、ワサビを混ぜます。

梅肉も１本使います。

今回梅肉チューブはこれを使いました

良く混ぜて、青紫蘇を敷いた上に盛り付けます。