マッサでチャプチェ

Name: マッサでチャプチェ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 緑豆春雨 40g; 玉ねぎ 1/4個; にんじん 7cm; ピーマン 2個; 干し椎茸 2枚（なければ生椎茸）; にんにく 1かけ; ごま油 大さじ1; すりごま 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; 砂糖 大さじ1/2; マッサ・デ・ピメント 小さじ1

メルカードポルトガル @mercadoportugal

～マッサでヴィーガン料理～
マッサ・デ・ピメントは、少し加えるとコクが出るのですが、甘辛い韓国料理などにもよく合います☆
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者丹田いづみさん提供レシピ。

マッサでチャプチェ

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材料

4人分

緑豆春雨 40g
玉ねぎ 1/4個
にんじん 7cm
ピーマン 2個
干し椎茸 2枚（なければ生椎茸）
にんにく 1かけ
ごま油大さじ1
すりごま大さじ1
調味料
しょうゆ大さじ1
砂糖大さじ1/2
マッサ・デ・ピメント小さじ1

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作り方

1

緑豆春雨は熱湯に5分漬けてもどし、食べやすい長さに切る。
干し椎茸はもどしてから薄切りにする。
2

玉ねぎは薄切り、にんじんとピーマンは千切り、にんにくはみじん切りにする。
3

■調味料の材料を合わせて混ぜておく。
4

フライパンにごま油を入れて熱し、にんにく、玉ねぎ、にんじん、干し椎茸の順に入れて炒める。
5

4にピーマンを加えて炒め、調味料を入れて全体にからめ、最後にすりごまを加えて混ぜる。
6
※赤パプリカペーストはポルトガルの“マッサ・デ・ピメント”がおすすめです。自然なパプリカの風味がコクとおいしさをプラス。

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つくれぽ

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2023/04/04 06:18に公開

2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード　ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/

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チャプチェにんじんピーマンにんにくほししいたけ玉ねぎ

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