菜の花のミルクスープ
#子どもが喜ぶ牛乳 旬の菜の花を使ったミルクスープにしました。
このレシピの生い立ち
実家で菜の花摘んできたのでスープにしました。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにし、人参は５㎜くらいの角切りに、菜の花はざく切りにし、ベーコンは５㎜幅くらいに切ります。
- 2
鍋にバターを熱して玉ねぎ・人参・ベーコンを軽く塩コショウして中火から弱火で炒めます。
- 3
白ワインを加えて全体を混ぜます。水・コンソメを加えて強火にします。
- 4
沸騰したら菜の花・コーン・牛乳を加えます。
- 5
温まったら味を調えて器に注いでできあがりです。
コツ・ポイント
☆煮詰まってくるようなら水を足して下さい。
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