ピリ辛チキン
比伊助 @cook_40063968
ピリ辛味の手羽先の揚げたのが出来ました。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで鷄手羽先が特売だったので買ってきた。
以前、近所の居酒屋の大将に教えてもらったピリ辛味のレシピを思い出しながら作ってみました。
ピリ辛チキン
ピリ辛味の手羽先の揚げたのが出来ました。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで鷄手羽先が特売だったので買ってきた。
以前、近所の居酒屋の大将に教えてもらったピリ辛味のレシピを思い出しながら作ってみました。
作り方
- 1
手羽先は、表面の汚れや水分をキッチンペーパーなどで丁寧に拭き取ってください。
- 2
手羽先の、小骨の多い先っちょを関節から切り落とします。
フォークなどで皮目にガシガシと穴を開けます。 - 3
○印の調味料をジップロックなどに入れて混ぜ合わせたら、(1)を入れて揉み込み、空気を抜いて冷蔵庫で30分以上寝かせます。
- 4
フライパンにサラダ油を深さ1cm程度になる様に入れて170℃程度に熱し(2)に薄く片栗粉をまぶしてから揚げ焼きにします。
- 5
裏返しながら5〜6分火を通したら出来上がり。
お気に入りのお皿に盛って美味しく頂きましょう。
コツ・ポイント
辛味が中まで染み込むのが苦手なら、フォークでの穴開けは、省いて下さいね。
面倒なら、手羽先の先っちょを切り落とさなくてもOKですよ。
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