春菊を5cm幅に切り、茎と葉でわける

えのきは石づきを落とす

豚肉も3cm幅に切る

【中火】サラダ油をひき、豚肉を炒める。火が通ったら春菊の茎とえのきを炒める、柔らかくなったら春菊の葉も炒める。

料理酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を全体に味が馴染んだら器に盛り付けて完成です。