スピルリナ入りほうれん草の発酵スープ
DICスピルリナ @dic_spllab
栄養豊富で簡単なスープ！市販の化学調味料等使わずにスープの旨味、コクを出すためスピルリナと発酵調味料の塩糀、酒粕を使用！
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので、簡単にできて栄養価の高いスープが作れればとレシピを考案しました。お子様からお年寄りまで食べていただけるスープです。
レシピ考案者：
スピルリナLAB 墨 真季子先生
スピルリナ入りほうれん草の発酵スープ
栄養豊富で簡単なスープ！市販の化学調味料等使わずにスープの旨味、コクを出すためスピルリナと発酵調味料の塩糀、酒粕を使用！
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので、簡単にできて栄養価の高いスープが作れればとレシピを考案しました。お子様からお年寄りまで食べていただけるスープです。
レシピ考案者：
スピルリナLAB 墨 真季子先生
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは１センチくらいの厚さのいちょう切り、玉ねぎは薄切り、ほうれん草はゆでて５センチほどの長さに切っておく
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- 2
鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎに甘味が出てくるまでじっくり炒める。よく日を通すとスープがより美味しくなります！
-
- 3
②に切ったじゃがいもと水を加えて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る
-
- 4
③に茹でたほうれん草、塩糀、酒粕、スピルリナを加え、ミキサーやブレンダーにかける
-
- 5
④に豆乳または牛乳を加えながら味見をし、味がたりなければ塩、こしょうをして味を調える
コツ・ポイント
スピルリナはビタミン、ミネラルやタンパク質が豊富です。塩糀は酵素たっぷりで、ビタミンＢ群も多く含まれます。酒粕は血圧上昇を抑えたり、レジスタントプロテインという、脂肪分などをくるんで体外に出したりコレステロールを吸収する成分を持っています。
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