うちの米粉パンケーキ

米粉活用&節約志向のパンケーキ。材料は最低限でも、もちもちパンケーキができます【#米粉活用 レシピ募集】
このレシピの生い立ち
「ハワイアンパンケーキハウス パニラニ」さんのレシピ本を参考に、より簡単・シンプルな材料で作りました。/米粉クックモニターに当選したことで、米粉料理に初挑戦しました!
うちの米粉パンケーキ
米粉活用&節約志向のパンケーキ。材料は最低限でも、もちもちパンケーキができます【#米粉活用 レシピ募集】
このレシピの生い立ち
「ハワイアンパンケーキハウス パニラニ」さんのレシピ本を参考に、より簡単・シンプルな材料で作りました。/米粉クックモニターに当選したことで、米粉料理に初挑戦しました!
作り方
- 1
☆を合わせて袋に入れ、振って混ぜ合わせる。
- 2
電子レンジでバターを溶かしておく。
- 3
ボウルで、溶きほぐした卵、☆、2、牛乳を加えてさらに混ぜる。
- 4
※牛乳も最近高いですよね、、。買い足さずに、余っていた牛乳200mlと水50mlで作っても、特に問題無く焼けました。
- 5
フライパン(中火)で焼き、表面に小さな泡が出てきたらひっくり返す。火を弱めて裏面も1分半ほど焼く。
- 6
※うちは、お玉1杯を24cm程度のフライパンいっぱいに広げて焼きました。
- 7
焼きあがったら、ジャムやはちみつ、果物などを添えて、いただく。
- 8
※写真は、冷凍していた、見切り品のリンゴ+レーズン+シナモンの甘煮を活用しました。無駄なく食べ切り!
コツ・ポイント
・フライパンの温度が低いので、1枚目には焼け目があまりつかないことが多いです。
・全部焼き上がる頃には、最初のパンケーキは冷めているかも、、適宜、レンチンして温めます。
・パンケーキは冷凍保存も可能です。
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