別のボウルに卵黄と砂糖（80ｇ）を入れてよく混ぜ、さらにこめ油を加えてもったりとなるまで混ぜたら牛乳を加えて混ぜのばす。

２に１のメレンゲを半分加えて混ぜ、小麦粉とベーキングパウダーをふるいながら加えて泡立て器で混ぜる。

残りの１を加えてメレンゲをつぶさないようにさっくりと全体が均一になるように混ぜる。

シフォンケーキ型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで40分
焼き、逆さにふせて冷まします。