春キャベツ外葉サラダ@玉ねぎ麹
外葉の繊維を切ると、青臭みもなく美味しく変わりポテサラになります。
このレシピの生い立ち
大きな外葉に栄養たっぷりなので
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外葉の繊維を切ると、青臭みもなく美味しく変わりポテサラになります。
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大きな外葉に栄養たっぷりなので
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大きな外葉に栄養たっぷりなので
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大きな外葉に栄養たっぷりなので
外葉の繊維を切ると、青臭みもなく美味しく変わりポテサラになります。
このレシピの生い立ち
大きな外葉に栄養たっぷりなので
キャベツの外葉は小さめ5〜8ミリ幅くらい、繊維を断つように刻む
ブロッコリー茎は薄切り
色変したブロッコリーがあったので混入
なくてもok
①②を茹でる
やわらかさは好みので
茹であげたら、ぎゅっと絞っておく
じゃがいもほくほくに茹でる
④に玉ねぎ麹 クレソル
あればマスタードをいれても良い
※お好みで牛乳、粉チーズなどプラスしても美味しい
外葉は、かたそうならよく茹でる
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