冷めても美味しい味シッカリ唐揚げ

めぐ味
めぐ味 @cook_40365305

アゲアゲ2度揚げバブリー
このレシピの生い立ち
お弁当を作ることになり、
シッカリ味の、冷めてお弁当に入れても美味しい唐揚げ
を作りたくて

冷めても美味しい味シッカリ唐揚げ

アゲアゲ2度揚げバブリー
このレシピの生い立ち
お弁当を作ることになり、
シッカリ味の、冷めてお弁当に入れても美味しい唐揚げ
を作りたくて

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材料

  1. 鶏もも肉 2枚
  2. 片栗粉 適宜
  3. 揚油 適宜
  4. ☆赤酒(無ければみりんと酒を大さじ1ずつ) 大さじ2
  5. ☆醤油 大さじ2
  6. ☆ヒガシマルうどんスープの素 1袋
  7. ☆しょうがのすりおろし(チューブ可) 1かけ分

作り方

  1. 1

    唐揚げ用の鶏もも肉をボウルに入れ、
    ☆印を加え、1時間くらい下味をつけ、
    片栗粉をまぶす

  2. 2

    170度くらいの油でまわりがなんとなく固まるくらいに揚げ、一度バットなどにあげて5分くらい休ませる

  3. 3

    その間に油を180度ほどの高温に上げ、
    2の唐揚げをもう一度揚げる

コツ・ポイント

2度揚げをすること、
下味に長時間つけ過ぎないこと。

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フォローしてくださった方本当にありがとうございます。とても嬉しいです。下町で夫と二人暮らしの呑兵衛です。本業は、現場で内装工の職人をやってます。料理は、1番の遊びと趣味でありストレス解消でもあります。そして、自分が作った物を食べてくれる人を見ることが、幸せや喜びでもあります。こんな自分の作った物を見てくれる方全てに感謝です。関わってくれたみなさんにたくさんの良いことや楽しい事が訪れますように。
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