フワもちパンケーキ
米粉活用レシピです！
このレシピの生い立ち
この度、米粉が当選しまして、パンケーキが大好きな娘に食べてもらいたくて作りました。
アプリでひらく作り方
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ボールに卵黄とオイコス（好きな味）これはストロベリーを入れて混ぜる。結構シャバシャバだけど、大丈夫！
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- 2
別のボールに卵白と塩を入れて泡立てて全体に白くなったら砂糖を２階に分けて入れてしったりしたメレンゲを作る。
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- 3
１のボールに２のメレンゲを半分入れてホイッパーで下から持ち上げるようにふんわり混ぜる。
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- 4
ここで、米粉を入れてホイッパーでまた、下から持ち上げるように混ぜる。結構重たい生地になります。
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- 5
残りのメレンゲを入れてホイッパーで、また、下から持ち上げるようにふんわり混ぜる。
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- 6
最後はゴムベラに持ち替えてサックリと。
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生地が出来たら160℃のフライパンかホットプレートで片面２分ずつ、蓋をして蒸し焼きにして下さい。
コツ・ポイント
メレンゲの泡を消さないように気を付けて混ぜてくださいね。
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