今回使用する商品は「ケンミンお米100％ビーフン」です♪

今回使用する食材です。うずらの水煮は事前に10％程度の塩水に30分以上漬けておく。

■タラモサラダ
①じゃがいもは皮ごと柔らかくなるまでゆでる。熱いうちに皮を剥き、マッシャーで滑らかになるまで潰す。

■イースターエッグと菜の花（トッピング）
①たっぷりのお湯に塩（分量外）を1％入れ、葉の花をゆでる。

➁にんじんを薄くスライスし、とさかの形にカットする。うずらの卵に切れ目を入れて、カットしたにんじん・黒ごまをつける。

■にんじんソース
オリーブオイル・酢・砂糖・塩こしょうをよく混ぜ合わせたら、すりおろしたにんじんを加えて よく混ぜる。

➁玉子焼き器にオリーブオイル（大さじ1）を熱し、ビーフンを敷き詰め、フライ返しで押し付けるように【弱火】で2～3分焼く。

⑥厚焼き玉子を作るように奥から手前に巻いて、焼きながら形を整える。

⑦粗熱をとったあと、4等分にカットしてお皿に盛る。トッピングにイースターエッグと菜の花、にんじんソースをトッピングする。