もち米2合を軽く洗って、2時間ほど水に浸けておく。その後、ザルにあげて、1時間ほど置いておく。

生姜を細めの千切りにする。

フライパンを熱し、ごま油を大さじ1入れ、中火でホタルイカを炒める。2分ほど炒めたら、もち米とAを合わせたものを入れる。

5分ほど炒め続けると、もち米が水分を吸うので、火を止める。

せいろにクッキングシートを敷いて、そこに（4）を入れる。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、その上に（5）を置いて、20〜30分蒸す。

完成。