パクチーは茎の部分は1センチくらいに、葉の部分はざっくり切る。
（トッピング用に葉の部分を少しわけておく。）

鍋に◯を入れて火にかけ、煮たったらパクチーを入れる。

少し煮て、水炊き片栗粉でとろみをつける。
（だまになるのが怖い方は一旦火からおろして混ぜましょう）

火に戻し、粉っぽさがなくなるまで少し煮る。

卵を注ぐ。
卵がふんわり固まったら出来上がり。

器に盛り付けて、
パクチーの葉を飾る。

2024.04.17
クックパッドの絶品アジアンごはんに掲載して頂きました。