乳製品•卵不要☆カリもち米粉のたい焼き
杉山かふん @sugikafun_jp
米粉活用•グルテンフリーでヘルシー☆卵•乳製品不要♪米粉とお豆腐で外はパリパリ中はもちもち♡白いたい焼き。
このレシピの生い立ち
値上がりしている卵を並べから使いたくなく、卵抜きで、白いたい焼きを作ってみました。米粉の特性を活かして外はパリッと中はもちっと仕上げました。
乳製品•卵不要☆カリもち米粉のたい焼き
米粉活用•グルテンフリーでヘルシー☆卵•乳製品不要♪米粉とお豆腐で外はパリパリ中はもちもち♡白いたい焼き。
このレシピの生い立ち
値上がりしている卵を並べから使いたくなく、卵抜きで、白いたい焼きを作ってみました。米粉の特性を活かして外はパリッと中はもちっと仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに豆腐を入れ、泡立て器などで滑らかになるまで混ぜる。
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- 2
別のボウルに米粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。
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- 3
①のボウルに②を入れ、粉に水分を吸わせるようにしてよく混ぜ、さらに水を数回にわけて加え、とろっとするまでよく混ぜる。
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- 4
たい焼き器に油(分量外)を塗り、③の生地を注いで表面が乾いてくるまで、しっかりめに焼く。
-
- 5
④に餡子をのせる。
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- 6
餡子を覆うように生地を被せ、サンドして焼く。焼きが甘いと生地がねちょっとして型から外れにくいので気持ち長めに焼くのがコツ
-
- 7
表面•周りが乾いてパリッとしたら、型から外してできあがり！
-
コツ・ポイント
使う米粉によって吸水率が異なるので水の量は調整してください。緩めのホイップくらいで、ツノはたたないけど筋は残るくらいが目安です。持ち上げた時にポタポタ落ちるくらいです。
焼きが甘いともちもちで、しっかり焼くと外はパリッと中はもちっとなります
つくれぽ
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