大判の餃子の皮で『包まない餃子』
包まないから時間短縮♪餃子の皮に餡を乗せ、両端を折り込んで、フライパンで焼くだけです。
このレシピの生い立ち
野菜だけで作る包まない餃子のレシピを見て、作ろうと思ったのですが、野菜だけだとうまく包めなかったので、ミンチを追加して、味付けも自分流に変えて、オリジナルにしてみました。
旦那さんが喜んで食べてくれたので、自信作になりました。
大判の餃子の皮で『包まない餃子』
包まないから時間短縮♪餃子の皮に餡を乗せ、両端を折り込んで、フライパンで焼くだけです。
このレシピの生い立ち
野菜だけで作る包まない餃子のレシピを見て、作ろうと思ったのですが、野菜だけだとうまく包めなかったので、ミンチを追加して、味付けも自分流に変えて、オリジナルにしてみました。
旦那さんが喜んで食べてくれたので、自信作になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、玉ねぎ、しいたけ、にらをみじん切りにする。※細かい方がミンチとよく混ざります
- 2
ボウルに豚ミンチと1を入れ、よく混ぜ、オイスターソース、醤油、生姜、中華だしを入れ、さらによく混ぜる。
- 3
2がよく混ざったら、片栗粉大さじ1を入れ、全体に混ぜ込む。
- 4
3の餡を16等分にざっと分けておく。※多い少ないがあっても大丈夫。大体でOKです。
- 5
餃子の皮の真ん中に餡を乗せ、左右両端の皮の端を真ん中で少し重なるように折り込む。皿の上に乗せ、平らに形を整える。
- 6
全部餡を乗せ終わったら、フライパンに火を点け、温まったら、ごま油大さじ1とサラダ油大さじ1を入れ、全体になじませる。
- 7
フライパンに餃子を8個乗せ、水を50ｃｃ入れ、蓋をして、中火で4分焼く。
- 8
焼き目を確認して、焼き色がOKだったら、ひっくり返して、蓋をせずに3～4分焼く。こんがり焼けたら、できあがり♪
コツ・ポイント
中華だしは、鶏ガラスープ（顆粒）や中華ペーストなどでも代用OKです。できるだけ具材を細かく切った方がミンチに混ざりやすくて、包みやすいです。
皿の上で、餃子の皮と餡をぎゅっと密着させる感じで押さえて、形を整えておくと焼きやすいです。
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