タイ！家庭の味♪グリーンカレー!!
ruーga！ @cook_40398126
ラオスの友人からレシピを教えてもらいました！
このレシピの生い立ち
作ってもらったグリーンカレーが美味しすぎて、自分でも作るようになりました♪
タイ！家庭の味♪グリーンカレー!!
ラオスの友人からレシピを教えてもらいました！
このレシピの生い立ち
作ってもらったグリーンカレーが美味しすぎて、自分でも作るようになりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にココナッツミルクを入れて中火で沸騰させる。
-
- 2
沸騰したらそのまま中火で時々かき混ぜながら３分。
中弱火で時々かき混ぜながら７分ほど沸騰させ続ける。 -
- 3
そうすると、沸騰してる所に油(ココナッツオイル)が混ざってくる。
-
- 4
弱火にして、グリーンカレーペーストをキチンと混ぜる。
-
- 5
一口大に切った鶏もも肉を入れて、再び中火で沸騰させ、
そのまま５分程煮る。 -
- 6
弱火にして、
★の調味料を全部入れてよく混ぜ合わせてから、☆の野菜を全部入れる。 -
- 7
⑥を混ぜ合わせたら、
時々かき混ぜながら、
再び中火で５分。
中弱火で５分煮る -
- 8
⑦に水を80cc程入れてよくかき混ぜてから味を見る。
濃かったら、少しずつ水を足す。 -
- 9
⑧に甘さが欲しければ砂糖を、物足りなければナンプラーを足す。
良ければ中火で１度沸騰させる。 - 10
火を消して、
バジルを加えて混ぜる。
好みでもう一度沸騰させてもいいし、そのままでもOK！ -
- 11
出来上がり♫
-
コツ・ポイント
最初のココナッツミルクをオイルが出るまで煮ること！
ラオスの友人から、
甘くて辛いのがグリーンカレーだよ！
と教わってるので、甘いのが好きな方は大さじ２杯でも良いと思います♪
あくまで家庭の味なので、具材も味付けも自分の好みでOK!!です♪
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