キャベツは芯をつけたまま6等分に、玉ねぎはみじん切りにする。

ボールにひき肉・①の玉ねぎ・パン粉・牛乳・とき卵・塩・コショウ・ナツメグを入れてよく練り混ぜる。

②を8等分にして小さめのハンバーグに形作り、サラダ油大1をひいたフライパンで両面こんがり焼く。

大きめの鍋に①・③・ざく切りトマト・ローリエ・水・顆粒コンソメ・白ワイン(又は酒)を入れ、フタをして20分位煮込む。

ケチャップ・塩コショウで味を整えれば完成です♪