① 豚こま切れ肉に大葉ドレッシングをまぶしておく。

② 片栗粉と小麦粉をよく混ぜ合わせ、①に絡めて180℃に温めた油でしっかり揚げる。

③ 大葉は千切り、ミニトマトは8等分にカットしてボウルに入れ、他の材料と良く混ぜ合わせる。（乳化させる）

④ ②を器に盛り、③を上からかける。