白滝を食べやすい長さに切り、熱湯で2,3分茹でる。

茹で上がったら、ザルで水を切り、フライパンで炒める。(中火程度)

ごま油を加えて炒める。
全体に絡んだら、砂糖、酒を加えて更に炒める。
続けて醤油、みりんを加え炒める。

溶き卵を加えて炒め、麺つゆと塩こしょうで味を整える。