豚バラ肉、白菜、しいたけは一口大に、ネギは斜めにスライスしておく。
※春雨は戻しておかなくても大丈夫です。

鍋にサラダ油をひき、豚肉を炒める。8割がた火が通ったら白菜を入れざっと混ぜ、つゆのもとと水を入れ煮立たせる。

煮立ったら、ショウガをおろして入れ、さらにネギとシイタケ、春雨を入れてもう一度煮立たせる。

弱火にして蓋をし、10-15分コトコト煮込んでいく。全体に火が通って白菜がくったりしたら出来上がり！