マヨ不要！大人のアンチョビポテサラ

Name: マヨ不要！大人のアンチョビポテサラ
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも(中) ３つ; アンチョビ ２～３本; 胡椒 お好みで; パセリ お好みで

ミートの3時 @cook_40315738

超どシンプル、だけど病みつきになるちょっぴり大人の味。マヨ不使用でも物足りなくない！新じゃがは尚旨い！お酒のアテにも。
このレシピの生い立ち
新じゃがをいつもと違う食べ方で味わいたくて、大好きなアンチョビと一緒に組み合わせてみました。

野菜のおいしさを殺さないよう、極力シンプルに。

マヨたっぷりもおいしいけれど、さっぱりとしたポテサラは飽きがこなくてハマります。

野菜のおいしさを殺さないよう、極力シンプルに。

マヨたっぷりもおいしいけれど、さっぱりとしたポテサラは飽きがこなくてハマります。

マヨ不要！大人のアンチョビポテサラ

ミートの3時 @cook_40315738

野菜のおいしさを殺さないよう、極力シンプルに。

マヨたっぷりもおいしいけれど、さっぱりとしたポテサラは飽きがこなくてハマります。

野菜のおいしさを殺さないよう、極力シンプルに。

マヨたっぷりもおいしいけれど、さっぱりとしたポテサラは飽きがこなくてハマります。

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材料

じゃがいも(中) ３つ
アンチョビ２～３本
胡椒お好みで
パセリお好みで

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作り方

1

じゃがいもはよく洗い、蒸し籠かキッチンペーパーを置いて１cm程水を張って蒸す。爪楊枝がスッと入ればOK。
2

皮が綺麗なら皮付きのまま、もしくは皮をむき、温かいうちに荒潰しする。
3

アンチョビを細かくちぎって加え、胡椒・パセリをふってよく混ぜる。パサつくようならアンチョビのオイルを加えると◎
4

【アレンジ】
サンドイッチの具にもぴったり。食パンの上にチーズと一緒にのせてトーストするのもイケますよ～！

コツ・ポイント

【材料】
写真は新じゃがを使って作りました。
秋冬のジャガイモは水分少なめなので、アンチョビオイル加えるほうがおいしいです。

パセリのほか、バジルやディルもおすすめです。

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ミートの3時 @cook_40315738

2023/04/04 22:26に公開

「明日も食べたい！」を叶えるお家レシピを綴っています。糖質とカロリー控えめを心がけて、ちょっぴりヘルシーに。インスタには一部レシピの掲載と、日々のお弁当やおうちごはんなどを載せています。▽Instagramhttps://www.instagram.com/m_eat→【ミートの3時】で検索♩

このレシピのキーワード

ポテトサラダじゃがいもアンチョビ

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