イタリア発！超簡単なひよこ豆のポタージュ
まるでバターが入っているようなこってりポタージュなのに、ダイエット中には嬉しい材料で、あっという間に出来る一品♪
このレシピの生い立ち
これは、イタリアの叔母から習ったポタージュです。バターもコンソメの入れないのに、こんなに美味しいポタージュを食べた時は、目からウロコ！でした。シンプルな食材なのに、とても濃厚な味に仕上がる一品です。これだけでもお腹がいっぱいになるほど♪
イタリア発！超簡単なひよこ豆のポタージュ
まるでバターが入っているようなこってりポタージュなのに、ダイエット中には嬉しい材料で、あっという間に出来る一品♪
このレシピの生い立ち
これは、イタリアの叔母から習ったポタージュです。バターもコンソメの入れないのに、こんなに美味しいポタージュを食べた時は、目からウロコ！でした。シンプルな食材なのに、とても濃厚な味に仕上がる一品です。これだけでもお腹がいっぱいになるほど♪
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Grazie ♡ -
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材料を用意しましょう。
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薄くスライスする前に、必ず玉ねぎの芯を取り除きましょう。
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葉を重ねて千切りをしましょう。
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深鍋に、材料分のオイルを入れて、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
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ひよこ豆とセージの葉を入れます。
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玉ねぎが焦げないように弱火と中火の間ぐらいの火加減でひよこ豆、セージの葉、玉ねぎを5分程炒めます。
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水を入れて蓋をして強火で沸騰するまで待ちましょう。その後、蓋をしたまま、弱火で30分程煮ます。
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ひよこ豆を一つ取り出して、指で潰せる柔らかさになったら、火を止めます。火傷にご注意を！
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火を止めたら、ミキサーで全てを混ぜます。この時に汁が跳ねる事もあるので、気をつけて下さい。
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均等に混ざったら出来上がりです。
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Vellutata di ceci
ヴェルタータ ディ チェチ（ひよこ豆のポタージュ）の出来上がり♪
ボナペティ―ト♡ -
コツ・ポイント
★セージの葉は出来れば新鮮なものを。無い場合は小さじ１のドライセージでも代用できます。ただし、入れすぎにご注意。
★水は鍋の材料が浸る+3㎝ぐらい。
★食べる前にオリーブオイルをポタージュに少し垂らすと、更に美味しくなりますよ。
つくれぽ
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