パングラタン
クリーミーなホワイトソースが美味しいパングラタンです。
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雪平鍋に、バターを入れ溶けてきたところで小麦粉を振るいながら入れる
弱火で炒める。炒めているものが軽くなるまで!
火を止めて、コンロからはなし粗熱をとる
牛乳を加えて、泡立て器でかき混ぜながらとろみがでるまで煮る
コンソメを削って入れる
玉ねぎと海老を炒めて、軽く塩胡椒をする
パンを焼き、一口大に切る
玉ねぎと海老を炒めたフライパンにホワイトソースを少し入れ、なじませる
お皿にパン、ホワイトソースをなじませた海老と玉ねぎを入れ、残りのホワイトソースを全体にかける
チーズを乗せる
オーブンで表面に焦げ目がつくまで焼く(230度で10分)
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