豚肉のトマトソース煮
もも忍者 @cook_40159964
煮詰めると、トマトソースが濃くなってとってもおいしいです。
大豆タンパク質もしっかり取れて、子どもたちも大好きです。
このレシピの生い立ち
小さい頃、オカンが作ってくれたケチャップ煮がヒントです。カサ増すために大豆や玉ねぎを入れました。もうちょっとカサ増しをと思われたら、しめじ、季節によってはタケノコ入れてもオッケーです。
豚肉のトマトソース煮
煮詰めると、トマトソースが濃くなってとってもおいしいです。
大豆タンパク質もしっかり取れて、子どもたちも大好きです。
このレシピの生い立ち
小さい頃、オカンが作ってくれたケチャップ煮がヒントです。カサ増すために大豆や玉ねぎを入れました。もうちょっとカサ増しをと思われたら、しめじ、季節によってはタケノコ入れてもオッケーです。
作り方
- 1
豚肉はかたまりなら食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは繊維に沿って５ミリくらいに。
大豆の水煮は洗っておく。 - 2
フライパンをあたため、少量のサラダオイルを敷き、豚肉を焼く。焼きながら塩コショウ。
- 3
ある程度火が通ったら、玉ねぎ投入。軽く火が通ったら、大豆の水煮を投入。
- 4
トマト缶投入。ホールならザックリ潰す。
- 5
砂糖、醤油、ケチャップを入れて、好みの味に調節。
煮込むー。シャバシャバからもったりするまで。
コツ・ポイント
豚肉の部位問わず。薄切り、カツ用、かたまり等も問わず。(しゃぶしゃぶ用は不向きかも)
肉が硬そうなら、叩くといいです。
トマト缶もホール、ダイス問わず。缶に残ったソースも、チョコっと水入れてシャバシャバして投入します。
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