昆布出汁を取った出涸らし昆布を刻みます。
厚さのある昆布の場合長すぎないほうが食べやすいです。

油揚げも刻みます。
一昔前のヤバい油で揚げたやつでないので、油抜きは不要です。

人参があれば千切りしますが、なくてもだいじょうぶです。
この日は人参なしで作りました。

鍋に○とキッチンペーパーで拭いた1を入れ、沸かして灰汁を取り10分程度茹でます。
今回焼き肉用だったので5分程度です。

鍋に油を敷き、豚バラと人参を炒め、
日本酒を加えてアルコールを飛ばします。