ニラは5cm幅に切ります。

中火に熱したフライパンにごま油とすりおろしニンニクを入れます。

ニンニクが香り立ってきたら、豚ひき肉をいれて炒め、火が通ったら1、★を加えしんなりするまで中火で炒めます。

丼にごはん、3、卵黄、糸唐辛子の順に盛り付けて完成です。