じゃがいもは洗って1個ずつラップで包み、柔らかくなるまでレンジでチン。

きゅうりと玉ねぎは、薄切りして塩少々して置いておく。リンゴは銀杏切りにし、塩水につける。

人参は銀杏切りにして茹でておく。
ハムは1cm角に切る。

じゃがいもが柔らかくなったらラップを取り、キッチンペーパーに包みように乗せてペーパーで皮を剥く。

４をボウルに入れ、木べらで切るようにほぐす。そこへ熱いうちに酢を回しかけて混ぜあわせる。塩胡椒少々。

２のきゅうり、玉ねぎは塩分を洗い流しギュッと絞る。リンゴは水を切る。3と共に5のボウルに入れる。

マヨネーズとわさびマヨネーズを入れ、混ぜ合わせて出来上がり！

お好みでコーンやパセリで彩りを。