しっとりモイストバナナクランブルマフィン
♡月島永福♡ @cook_40102067
しっとりモイストバナナクランブルマフィン
アプリでひらく作り方
- 1
熟したバナナをフォーク等で程よく粒が残る程度に潰す
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- 2
オイルを入れてよく混ぜる
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- 3
オーブンを220℃に予熱開始。マフィン型にカップを敷いておく。
- 4
砂糖とブラウンシュガーを入れてよく混ぜる。
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- 5
卵、ヨーグルト（またはバターミルク）、バニラエッセンスをよく混ぜ入れる。
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- 6
別のボールに小麦粉、ベーキングソーダ、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜる。
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- 7
【5】のバナナミックスに【6】の粉ミックスを入れサックリと切るように混ぜ入れる。
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- 8
生地をマフィンカップの3/4くらい入れておく。
- 9
クランブル用の小麦粉、ブラウンシュガー、カチカチに冷えたバターをフードプロセッサーに投入、細かくなりすぎない程度に混ぜる
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- 10
マフィン生地の上にお好み量のせる
- 11
220℃のオーブンで8分→177℃に下げて更に15分焼いたら、竹串で中にも火が通っているか確認したら、できあがり。
コツ・ポイント
クランブルは粒が大きめの方が焼いた時美味しいので、夏場気温の高い時などはバターはギリギリまで冷たくしておき、クランブルにした後もオーブンで焼くギリギリ前まで冷蔵庫に入れておくとベストです。
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