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‪✿甘酒‪✿砂糖不使用!カレイの煮付け
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‪✿甘酒‪✿砂糖不使用!カレイの煮付け-レシピのメイン写真

‪✿甘酒‪✿砂糖不使用!カレイの煮付け

‪✿85‪✿‪
‪✿85‪✿‪ @cook_40411266

甘酒を使うことで身がふっくらします♪
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お砂糖を使わずに煮付けを作りたくて

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材料

2人分
  • カレイ 2切れ
  • 水 50cc
  • 甘酒 50cc
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 生姜 1片
  • 長ネギ(お好みで) 1本
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作り方

  1. 1

    カレイの皮目に切り込みを入れて塩をふりしばらくおいたら、沸かしたお湯をかける(臭み取り)

    • ‪✿甘酒‪✿砂糖不使用!カレイの煮付け作り方1写真
  2. 2

    フライパンに煮汁の材料を全部入れて煮立たせる

    • ‪✿甘酒‪✿砂糖不使用!カレイの煮付け作り方2写真
  3. 3

    カレイを並べて刻んだ生姜も入れる。お好みで長ネギを入れても☆

    • ‪✿甘酒‪✿砂糖不使用!カレイの煮付け作り方3写真
  4. 4

    アルミホイル真ん中に穴を空けて内蓋をして、フライパンの蓋をする。
    8分ほど中弱火で煮込む。

    • ‪✿甘酒‪✿砂糖不使用!カレイの煮付け作り方4写真
  5. 5

    カレイをお皿に取り出し、煮汁を好みの濃さに煮詰める

    • ‪✿甘酒‪✿砂糖不使用!カレイの煮付け作り方5写真
  6. 6

    カレイにかけて完成!

コツ・ポイント

臭み取りのときに、お湯をかけ続けると皮目が剥がれてしまうかも><
フライパンから取り出すときは崩れないように☆

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‪✿85‪✿‪
‪✿85‪✿‪ @cook_40411266
2023/04/06 10:10に公開
︎腸の学校®︎認定講師として活動しています🏫✨麹調味料のおいしさとシンプルなのに味が決まるところ、栄養面に惹かれて、麹調味料を使った料理を日々作っております♪発酵食品ソムリエも取得しました✨麹調味料を使ったレシピ等を掲載していきたあと思いますので、フォローいただけると嬉しいです☺️
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このレシピのキーワード

煮付け 酒 カレイ 甘酒 しょうが 長ネギ

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