✿甘酒✿砂糖不使用！カレイの煮付け
甘酒を使うことで身がふっくらします♪
このレシピの生い立ち
お砂糖を使わずに煮付けを作りたくて
作り方
- 1
カレイの皮目に切り込みを入れて塩をふりしばらくおいたら、沸かしたお湯をかける（臭み取り）
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- 2
フライパンに煮汁の材料を全部入れて煮立たせる
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- 3
カレイを並べて刻んだ生姜も入れる。お好みで長ネギを入れても☆
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- 4
アルミホイル真ん中に穴を空けて内蓋をして、フライパンの蓋をする。
8分ほど中弱火で煮込む。 -
- 5
カレイをお皿に取り出し、煮汁を好みの濃さに煮詰める
-
- 6
カレイにかけて完成！
コツ・ポイント
臭み取りのときに、お湯をかけ続けると皮目が剥がれてしまうかも＞＜
フライパンから取り出すときは崩れないように☆
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