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@cook_40411266
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︎腸の学校®︎認定講師として活動しています🏫✨
麹調味料のおいしさとシンプルなのに味が決まるところ、栄養面に惹かれて、麹調味料を使った料理を日々作っております♪

発酵食品ソムリエも取得しました✨

麹調味料を使ったレシピ等を掲載していきたあと思いますので、フォローいただけると嬉しいです☺️

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    お砂糖なし⁉︎みりん大学芋

    さつまいも • みりん • 塩 • 黒いりごま • 油
    • 4人分
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    塩麹が甘みを引き立てる♡かぼちゃコロッケ

    かぼちゃ • ひき肉 • 玉ねぎ • 塩麹 • 米粉 • 溶き卵 • パン粉
    • 2人分
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    ︎✿玉ねぎ麹✿カブのポタージュ

    玉ねぎ • カブ • 水 • 豆乳 • 玉ねぎ麹
    • 2〜3人分
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    砂糖なし!‪甘酒‪鶏もも肉の照り焼き

    鶏もも肉 • 白ネギ • 甘酒 • 醤油 • 酒 • みりん
    • 3人分
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    ふるさと納税ハンバーグ♡ビーフシチュー

    じゃがいも • 玉ねぎ • にんじん • 赤ワイン • 水 • ふるさと納税ハンバーグ • 油 • 玉ねぎ麹 • 醤油 • カットトマト缶 • ブロッコリー
    • 4人分
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    ︎✿甘酒✿米粉豆腐パンケーキ

    卵 • 甘酒 • 豆腐 • 米粉 • 油 • シロップ • はちみつ • フルーツ • ナッツ
    • 1個分
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    ︎✿塩麹✿豆乳味噌キムチ鍋

    お好みの野菜 • キムチ • 豚肉 • 水 • 豆乳 • 塩麹 • 味噌 • コチュジャン
    • 1人分
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    ヘルシーなのに満腹♡大根 豚カツ

    大根 • 米粉 • 薄切り豚肉 • 溶き卵 • パン粉 • 油 • 大葉 • 梅
    • 2人分
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    キャベツとベーコンのパスタサラダ

    キャベツ • パスタ • ベーコン • オリーブオイル • マヨネーズ • 塩 • こしょう
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      \炊飯器でつくる/濃縮甘酒

      米麹 • ごはん • 水
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        ヘルシー!揚げないライスペーパー春巻き

        木綿豆腐 • ひき肉 • 大葉 • キャベツ • ライスペーパー • 塩麹 • すりおろししょうが • すりおろしにんにく
        • 2~3人分
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        しいたけの醤油麹バター焼き

        しいたけ • 醤油麹 • バター • チーズ
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          ‪‪✿玉ねぎ麹‪‪✿米粉かぼちゃグラタン

          かぼちゃ • バター • 玉ねぎ • 鶏もも肉 • 米粉 • 豆乳 • 玉ねぎ麹 • チーズ • こしょう
          • 2〜3人分
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          ︎✿玉ねぎ麹✿ 鶏むね肉のオーブン焼き

          鶏むね肉 • 玉ねぎ麹 • オリーブオイル
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            簡単!オートミールグラノーラ

            ナッツ • ココナッツオイル • はちみつ • オートミール
            • 4人分
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            塩麹 ゴーヤチャンプルー

            ゴーヤ • 塩 • 豆腐 • ごま油 • 豚肉 • 塩麹 • 溶き卵 • 醤油 • かつお節
            • 2〜3人分
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            ︎✿甘酒✿夏野菜の肉味噌炒め

            豚肉 • なす • ピーマン • 太いきゅうり • しょうゆ麹 • 味噌 • 甘酒 • ごま油
            • 2人分
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            旨みたっぷり!玉ねぎ麹の温活×腸活スープ

            手羽元 • 玉ねぎ • にんじん • じゃがいも • ツルムラサキ • もち麦 • 玉ねぎ麹 • プチトマト • すりおろししょうが • 塩、胡椒 • ハーブソルト
            • 3~4人分
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            ︎✿甘酒✿サバの味噌煮

            鯖 • 水 • 酒 • みりん • 醤油 • しょうが • 甘酒 • 味噌
            • 2〜4人分
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            ︎✿甘酒✿スイートチリソース

            甘酒 • みりん • 酢 • 豆板醤 • 塩
            • 2~3人分
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