旨味たっぷり♪特に何でもない【ただの鍋】
特に『何鍋』というわけでも無く、何となく入れたい物を入れて作る『ただの鍋』です。我が家でよく作る定番鍋です。
このレシピの生い立ち
簡単に旨味の出る具材で作った『ただの鍋』です。
お汁は味覇ベースでシンプルなんですが旨味の出る手羽・豚ばら・あぶら麩・さつま揚げ・キノコを加えているので凄く美味しいんです（油揚げもおススメです）
取り分けてから胡椒とラー油を振って食べます。
旨味たっぷり♪特に何でもない【ただの鍋】
特に『何鍋』というわけでも無く、何となく入れたい物を入れて作る『ただの鍋』です。我が家でよく作る定番鍋です。
このレシピの生い立ち
簡単に旨味の出る具材で作った『ただの鍋』です。
お汁は味覇ベースでシンプルなんですが旨味の出る手羽・豚ばら・あぶら麩・さつま揚げ・キノコを加えているので凄く美味しいんです（油揚げもおススメです）
取り分けてから胡椒とラー油を振って食べます。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは斜め切りに、椎茸は軸を切り取る。しめじは石突きを切り取り小房に分ける。
-
- 2
水菜は食べ易い長さに切り、白菜はざく切りにして、芯と葉の部分に分ける。豆腐は8等分に切る。
-
- 3
鶏もも肉は一口大に切り、手羽は骨に沿って切り込みを入れる。
- 4
鍋を強めの中火で熱してごま油を敷く。長ネギ・手羽（皮目下）を加えて、こんがりと焼き色を付ける。
-
- 5
●・椎茸・しめじを加えて加熱し、煮立ったら鶏もも肉・白菜の芯・豆腐を加える。蓋をして5分煮る。
-
- 6
白菜の葉・水菜・さつま揚げ・あぶら麩・醤油を加えて、再び蓋をして4〜5分煮る。
-
- 7
豚ばら肉を一枚ずつ加えてしゃぶしゃぶし、火を通す。
-
- 8
。
-
- 9
器に取り分けて、小ねぎを盛り、胡椒・ラー油を振る。
-
- 10
※ 〆には、ラーメンがおススメです。同じ様に胡椒・ラー油を振って食べます。
コツ・ポイント
具は、旨味の出る物を多めに入れます。
あぶら麩は戻さずにそのまま加えています。
味を見て薄ければ味覇を、濃ければ水をプラスして下さい。
残ったスープを使った〆のラーメンにも、胡椒をたっぷりと振ってラー油を回し掛けると美味しいです。
つくれぽ
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