チコリのこんがりソテー
aochan☆ @cook_40038806
フランスでは冬の定番野菜のチコリ。キャラメリゼの香ばしさとバターのコクがたまりません！
このレシピの生い立ち
同僚が教えてくれたレシピです。
とっても簡単ですが食べ始めると止まりません。
私は一人でこの量食べちゃいます…(^^;)
チコリのこんがりソテー
フランスでは冬の定番野菜のチコリ。キャラメリゼの香ばしさとバターのコクがたまりません！
このレシピの生い立ち
同僚が教えてくれたレシピです。
とっても簡単ですが食べ始めると止まりません。
私は一人でこの量食べちゃいます…(^^;)
作り方
- 1
チコリを縦半分にカット。
- 2
砂糖を火をつけていないフライパンに敷く。
-
- 3
チコリをその上に並べ強火で砂糖がキャラメル状になるまで加熱する。
-
- 4
こんがりしたら裏返し、バターと塩コショウを加えしんなりするまで加熱する。
-
コツ・ポイント
しっかりキャラメル状にするために最初は強火で加熱します。火が弱いとキャラメル状になる前にチコリから水分が出てしまいます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21431950
