チコリのこんがりソテー

Name: チコリのこんがりソテー
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: チコリ（中サイズ） 4個; 砂糖 大さじ１; バター 10グラム; 塩コショウ お好みで

aochan☆ @cook_40038806

フランスでは冬の定番野菜のチコリ。キャラメリゼの香ばしさとバターのコクがたまりません！
このレシピの生い立ち
同僚が教えてくれたレシピです。
とっても簡単ですが食べ始めると止まりません。
私は一人でこの量食べちゃいます…(^^;)

チコリのこんがりソテー

aochan☆ @cook_40038806

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材料

2人分

チコリ（中サイズ） 4個
砂糖大さじ１
バター 10グラム
塩コショウお好みで

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作り方

1

チコリを縦半分にカット。
2
砂糖を火をつけていないフライパンに敷く。
3
チコリをその上に並べ強火で砂糖がキャラメル状になるまで加熱する。
4
こんがりしたら裏返し、バターと塩コショウを加えしんなりするまで加熱する。

コツ・ポイント

しっかりキャラメル状にするために最初は強火で加熱します。火が弱いとキャラメル状になる前にチコリから水分が出てしまいます。

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つくれぽ

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aochan☆ @cook_40038806

2020/12/12 08:10に公開

2017/9-2018/7 リール2019/3-2021/3 パリ2024/9- ストラスブール最近は菜食生活をしています。フランス移住ブログ（更新中）「のんびりエシカルライフinフランス」https://aoietlaterre.com/留学ブログ「フランス・リールの日常」https://blog.goo.ne.jp/aoigingerパリ滞在ブログ｢目指せ！パリのローカルガイド｣https://blog.goo.ne.jp/aoigingerlove417

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バター

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