白い台湾カステラ
フードレシピ @cook_40150184
ふわふわとした生地が特徴のカステラです
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
フードレシピで検索
youtube.com/@foodrecipes_jp
白い台湾カステラ
ふわふわとした生地が特徴のカステラです
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
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作り方
- 1
薄力粉はふるっておきます
- 2
牛乳は40℃に程度に温めて置きます
- 3
ボウルに卵黄を入れて溶きほぐします
- 4
牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせます
- 5
一度、漉します
- 6
アーモンドオイル、薄力粉を加えて混ぜ合わせます
- 7
別のボウルに卵白を入れてグラニュー糖を数回に分けて加えて、ゆるめのメレンゲを作ります
- 8
メレンゲの1/3量を加えて、さっくりと混ぜ合わせます
- 9
メレンゲのボウルに戻し入れて混ぜ合わせます
- 10
クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れて表面をならします
- 11
バットに布巾を敷き、50℃のお湯を1/3ほど入れます
- 12
200℃で15分、110℃で80分オーブンに入れます
- 13
焼けたら型から外し、シートをはがします
- 14
食べやすい大きさにカットします
- 15
出来上がり
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