冷凍エビとごはんを解凍する。

玉ねぎはみじん切り、エビは食べやすい大きさに切る。

熱したフライパンにバター(15g)とオリーブオイルを入れ、中強火で玉ねぎを炒める。

エビを入れて酒(大1)をふり入れ、冷凍コーンも入れ、フタをし蒸し焼きにする。

エビに火が通ったら、★(コンソメ顆粒小2と塩コショウ)で、少し濃いめに味付けをする。

ご飯を入れ、中弱火にして手早く炒め、
ここで味見をして、最終調整をする。

最後は強火でご飯をパラッとさせて、乾燥パセリをふり、完成～