ベシャメルソースの作り方
バターを鍋に入れてグツグツと泡が出るまで熱します。

2.に牛乳を30〜50cc位の少量ずつを入れ混ぜながら伸ばしていきます。

3.に②を入れて全体的にトロミが出て粉っぽさが無くなる迄、弱火で良くかき混ぜながら煮ます。

薩摩芋は皮を剥き、薄く銀杏切りにして、電子レンジ600wで5分かけます。切った薩摩芋の大きさで時間は加減してください。

ミニキャベツは裏の切り口が硬いので、切り取ります。

ベーコンは細く切ります。油の少ないショルダーベーコンを使いました。

フライパンにバターを分量の半分程度入れ、ベーコン、ミニキャベツを炒めます。しっとり火を通してください。

9にシーズニングソルトやお好みの塩胡椒で下味をつけます。

10.に6.の薩摩芋を入れ、残りのバターを入れ、軽く炒めます。

11.を耐熱容器に入れ4.のベシャメルソース、ピザチーズ、モッツァレラチーズの順に乗せていきます。

お手持ちのオーブンやグリル等でチーズに焦げ目が付くまで焼きます。アラジンの高温トースターで280度15分焼きました。

写真のように、チーズが溶けて美味しそうな焦げ目が付けば完成です。