大根は、食べやすい大きさの拍子切りにして、塩をふって１０分くらいおく。

水分が出てきたら、水切りをして、キッチンペーパーで軽く水分を取る。

フライパンに胡麻油を入れて熱し、大根を炒める。

油が大根にしっかり回ったら、醤油を入れて炒める。

すりごまをかけて混ぜる。