大根はよく洗い皮を剥かずに1センチのいちょう切りする。皮も美味しくいただきます。

フライパンにごま油大さじ1ほど入れて弱めの中火でミンチをパラパラになるまで炒める。

そこに大根も入れて2、3分くらい炒めて☆を入れる。

あく取り用のシートを落とし蓋にして沸騰したら弱火にして20分ほど煮ます。

大根の色が変わって柔らかくなったら出来上がりです。