冬！ポルチーニと帆立のトマトソースパスタ

Name: 冬！ポルチーニと帆立のトマトソースパスタ
Yield: 3-4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲティ(お好きなパスタ) 80-100g/人; 帆立(生でもドライでもOK、今回はドライを白ワインに漬けておく) 8-12こ; 菜の花(数センチカット) 3本; カリフラワー(食べやすい大きさに解す) 1/2こ; にんにく(みじん切り) 大1片; *バジル葉 好きなだけ; *乾燥ポルチーニ 10-20g; *トマト(細かくカット) 中~大2こ; *野菜ジュース(トマト系) 300cc+大3; 白ワイン(酒) 50cc; オリーブオイル,ハーブソルト,ブラックペッパー,ローズマリーその他ハーブ類 適量; パプリカパウダーorチリパウダー(無くてもOK) ひとつまみ

ゆりーずきっちん @cook_40111216

ポルチーニ×ホタテの最高コンビ★温まる冬野菜のトマトソースと一緒にコトコト★カリフラワーの食感や葉野菜も味わって★
このレシピの生い立ち
乾燥ホタテは旨味が詰まっていて珍味として扱われるほど！青森の市場でゲットした美味しい乾燥帆立を一気に10個以上使用♪ポルチーニと共に凝縮されたエキスを開放♪

冬！ポルチーニと帆立のトマトソースパスタ

ゆりーずきっちん @cook_40111216

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材料

3-4人分

スパゲティ(お好きなパスタ) 80-100g/人
帆立(生でもドライでもOK、今回はドライを白ワインに漬けておく) 8-12こ
菜の花(数センチカット) 3本
カリフラワー(食べやすい大きさに解す) 1/2こ
にんにく(みじん切り) 大1片
*バジル葉好きなだけ
*乾燥ポルチーニ 10-20g
*トマト(細かくカット) 中~大2こ
*野菜ジュース(トマト系) 300cc+大3
白ワイン(酒) 50cc
オリーブオイル,ハーブソルト,ブラックペッパー,ローズマリーその他ハーブ類適量
パプリカパウダーorチリパウダー(無くてもOK) ひとつまみ

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作り方

1
カット例♪パスタソース様なので食べやすい大きさが良いです。ホタテは今回は乾燥しているので長めに白ワインにつけておく。
2
フライパンにオリーブオイルとガーリックを温め、バジル帆立ポルチーニ以外の野菜を入れ炒める。軽く火が通ったら止める。
3
*を加え軽くかき回しながら煮る。少し水分を飛ばし煮立ったら、パプリカパウダーやペッパーハーブで味付け。ソースの完成★
4
塩ひとつまみ加えお湯を大鍋に沸かし、パスタを表示より1分強少なく茹で上げる。さっとお湯を切り、オイル少々と絡めておく。
5
ソースをたっぷりかけて頂く♪お好みでチリを加えてピリ辛にしても美味しいです！

コツ・ポイント

特にナシ。パスタを茹でる際は、お湯に少しオイルを垂らしておくと気持ちモチっと仕上がります。

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ゆりーずきっちん @cook_40111216

2021/01/23 03:07に公開

こんにちは☆都内OLのYURIEです( ´ ▽ ` )ﾉレシピのファイルが溢れてきたので登録しました♡Instagram:YURIESKITCHEN 更新中です ♪好きな食べ物：チョコ・ヨーグルト・レモン・トマト・ジンジャーパーティや身近な人達に受けの良かった、美味しいモノ中心に、皆さんに参考にして頂けるレシピを沢山公開します♪海外旅行が大好き！海外フードも、私目線ですがご紹介します:)

このレシピのキーワード

パスタトマト菜の花カリフラワーにんにくハーブ酒

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