我が家のおでん

Name: 我が家のおでん
Yield: 5~8人
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゆで卵 10; 醤油 大2; みりん 大5; 大根 2/3本; こんにゃく 2枚; 白滝(結び) 1包; 昆布 お好み; 厚揚げ 1丁; おでんのタネ お好み; はんぺん 3枚

紅藍カフェ＊ @cook_40231967

冬に暖か(о´∀`о)美味しい( ☆∀☆)
おでんを囲んで♪
染み込んだ大根、こんにゃくが人気です＊

このレシピの生い立ち
市販の出汁が好みじゃなかったので、作ってみました。自分メモ用に。

冬に暖か(о´∀`о)美味しい( ☆∀☆)
おでんを囲んで♪
染み込んだ大根、こんにゃくが人気です＊

このレシピの生い立ち
市販の出汁が好みじゃなかったので、作ってみました。自分メモ用に。

我が家のおでん

紅藍カフェ＊ @cook_40231967

冬に暖か(о´∀`о)美味しい( ☆∀☆)
おでんを囲んで♪
染み込んだ大根、こんにゃくが人気です＊

このレシピの生い立ち
市販の出汁が好みじゃなかったので、作ってみました。自分メモ用に。

冬に暖か(о´∀`о)美味しい( ☆∀☆)
おでんを囲んで♪
染み込んだ大根、こんにゃくが人気です＊

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市販の出汁が好みじゃなかったので、作ってみました。自分メモ用に。

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材料

5~8人

ゆで卵 10
醤油大2
みりん大5
大根 2/3本
こんにゃく 2枚
白滝(結び) 1包
昆布お好み
厚揚げ 1丁
おでんのタネお好み
はんぺん 3枚

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作り方

1

ゆで卵を作り、お玉で醤油2みりん1でビニールに浸けておく。
2

大根は、厚め半月、面取り、十字に両面隠し包丁。
3

こんにゃくは、5㍉位の格子状に軽く叩いて、両面隠し包丁。
4

鍋に、水と調味料を入れ、大根、こんにゃく、白滝、昆布を入れ、火にかける。
5

沸いたら、厚揚げを入れ、中火で30分。
6

おでんネタを入れ、蓋をし、弱火で10分。
7

最後に、卵、はんぺんを入れ、はんぺんに汁をかけて、出来上がり☆

コツ・ポイント

大根、こんにゃくの下ごしらえは、美味しく仕上げるのに、意外に大事★

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つくれぽ

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紅藍カフェ＊ @cook_40231967

2021/01/23 03:06に公開

閲覧、嬉しいつくレポを下さり感謝です❣️関東在住、珈琲好きの３児の母です。家族が好きなメニューを中心に、マイレシピ覚書の為に始めたのがきっかけです。困った時に、皆さんのレシピに助けてもらっています(^人^)家族や職場等で、美味しい！と言ってもらえたレシピを主にあげています。趣味*料理、家庭菜園、アウトドア好きな料理*トマト系パスタ、ご飯のすすむおかず夫婦で、こぢんまりしたカフェを出すのが老後の夢です(*^^*)

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