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端午の節句に★レンジde甘酒入り柏餅
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端午の節句に★レンジde甘酒入り柏餅-レシピのメイン写真

端午の節句に★レンジde甘酒入り柏餅

【種麹屋】河内菌本舗
【種麹屋】河内菌本舗 @cook_40301735

子どもの日にぜひ♪蒸し器がなくてもできる柏餅です✨
生地に砂糖の代わりに甘酒を練り込み優しい甘さに。
このレシピの生い立ち
おひな祭りには甘酒のイメージがありますが、端午の節句にも甘酒を使ったお菓子が作れないかなと思い、柏餅の生地に甘酒を入れてみました✨甘すぎずちょうど良いバランスになりました。

子どもたちの成長を願いながら、一緒に作っても楽しい♪

子どもの日にぜひ♪蒸し器がなくてもできる柏餅です✨
生地に砂糖の代わりに甘酒を練り込み優しい甘さに。
このレシピの生い立ち
おひな祭りには甘酒のイメージがありますが、端午の節句にも甘酒を使ったお菓子が作れないかなと思い、柏餅の生地に甘酒を入れてみました✨甘すぎずちょうど良いバランスになりました。

子どもたちの成長を願いながら、一緒に作っても楽しい♪

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端午の節句に★レンジde甘酒入り柏餅

【種麹屋】河内菌本舗
【種麹屋】河内菌本舗 @cook_40301735

子どもの日にぜひ♪蒸し器がなくてもできる柏餅です✨
生地に砂糖の代わりに甘酒を練り込み優しい甘さに。
このレシピの生い立ち
おひな祭りには甘酒のイメージがありますが、端午の節句にも甘酒を使ったお菓子が作れないかなと思い、柏餅の生地に甘酒を入れてみました✨甘すぎずちょうど良いバランスになりました。

子どもたちの成長を願いながら、一緒に作っても楽しい♪

子どもの日にぜひ♪蒸し器がなくてもできる柏餅です✨
生地に砂糖の代わりに甘酒を練り込み優しい甘さに。
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おひな祭りには甘酒のイメージがありますが、端午の節句にも甘酒を使ったお菓子が作れないかなと思い、柏餅の生地に甘酒を入れてみました✨甘すぎずちょうど良いバランスになりました。

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材料

4個分
  • 上新粉 100g
  • 白玉粉 30g
  • 甘酒 100g
  • 水 170㏄
  • こしあん お好み
  • 柏の葉 4枚
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作り方

  1. 1

    白玉粉と甘酒を混ぜ水を何回かに分けて入れ混ぜる

    • 端午の節句に★レンジde甘酒入り柏餅作り方1写真
  2. 2

    上新粉を加え混ぜる

    • 端午の節句に★レンジde甘酒入り柏餅作り方2写真
  3. 3

    ラップをして600wで1分30秒チンして混ぜる、を2回繰り返す

    • 端午の節句に★レンジde甘酒入り柏餅作り方3写真
  4. 4

    クッキングシートの上に出して折りたたみながらこねる

    • 端午の節句に★レンジde甘酒入り柏餅作り方4写真
  5. 5

    あんこを4等分にする

    • 端午の節句に★レンジde甘酒入り柏餅作り方5写真
  6. 6

    4等分にして楕円形にして伸ばし真ん中を少しくぼませる

    • 端午の節句に★レンジde甘酒入り柏餅作り方6写真
  7. 7

    くぼみにあんこを乗せて包み、柏の葉で包む

    • 端午の節句に★レンジde甘酒入り柏餅作り方7写真
  8. 8

    今回使った甘酒はコチラ!「麹屋の食べる甘酒」

    • 端午の節句に★レンジde甘酒入り柏餅作り方8写真

コツ・ポイント

生地はあたためすぎると生地が固くなるので要注意✋
あんこはティースプーンより少し多めくらいの量がベストです!

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【種麹屋】河内菌本舗
【種麹屋】河内菌本舗 @cook_40301735
2023/04/07 04:54に公開
創業120年、鹿児島の種麹屋「河内菌本舗」です。九州唯一の種麹屋として、全国の焼酎メーカーの約8割に種麹を卸しています。親子三代100年以上続く河内菌本舗だからこそ“麹の秘められた力”について語れることがあります。自社製造の「甘酒」や「塩麹」「米麹」など、麹製品を使った簡単美味しいレシピを考案してお届けします!▼河内菌本舗公式サイトhttps://www.kawauchi.co.jp/
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このレシピのキーワード

柏餅 上新粉 こしあん 甘酒 白玉粉

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