フライパンに油をひき、目玉焼きを作る。両面焼いて皿に乗せておく。

①のフライパンを軽く拭き、オリーブオイルをひいてニンニクを炒める。香りが出たら玉ねぎを加える。

玉ねぎが透き通ってきたら海老を加えて色が変わるまで炒める。パクチーの根と茎を入れる。

ご飯を加え炒めたら、シラチャーソース、ナンプラー、ラブパク、鶏がらスープを加え味を整える。

皿に盛り、目玉焼きを乗せてパクチーの葉を飾る。